Агар-агар

Зареєстрований як харчова добавка Е406. Найчастіше агар-агар використовують як желетворний компонент і загусник при приготуванні кондитерських виробів - мармеладу, джему, зефіру, суфле, пудингів пастили, начинки для цукерок. Крім цього, агар-агар може додаватися при виробництві різних консервів, наприклад, м'ясних, овочевих та рибних, пива, морозива, майонезу, соку, згущеного молока. Завдяки нульовій кількості калорій агар-агар застосовується для створення продуктів, що підходять людям із цукровим діабетом! Щоб розвести агар-агар, додайте його у теплу рідину (воду, фруктовий сік, бульйон) у співвідношенні 1 ч. л. на склянку рідини та залиште на 15 хвилин для набухання. Потім доведіть рідину до кипіння постійно помішуючи. Коли агар-агар розчиниться, зніміть з вогню, додайте необхідні для страви компоненти та остудіть при кімнатній температурі. Фасування 1 кг